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Artículos etiquetados con «Nutrición».
Pectina: estructura química, propiedades y aplicaciones biológicas
Análisis de la pectina como heteropolisacárido vegetal, su composición química, función en la pared celular y usos médicos.
Arginina: estructura, metabolismo y aplicaciones biológicas
La arginina es un aminoácido condicionalmente esencial con grupo guanidinio, clave en la síntesis de óxido nítrico y el ciclo de la urea.
Insaturado: definición química, soluciones y grasas
Definición de insaturado en química: soluciones no saturadas y grasas con dobles enlaces.
Autotrofia: definición, mecanismos y papel ecológico
Concepto biológico de la nutrición autótrofa, diferenciando fotosíntesis y quimiosíntesis en los productores primarios.
Leche: composición bioquímica, procesos industriales y valor nutricional
Análisis científico de la leche: composición química, procesos industriales, propiedades nutricionales y efectos sobre la salud humana.
Tomate: etimología, variedades y producción mundial
Análisis del tomate: origen lingüístico náhuatl, clasificación botánica, variedades culinarias y datos de producción global.
Carambola: etimología, botánica y usos
Origen del término 'carambola', características botánicas de Averrhoa carambola, riesgos para la salud y usos culinarios.
Glucosa
Definición química, producción industrial y aplicaciones biológicas de la glucosa (C6H12O6).
Cetosis
Definición, mecanismos metabólicos y aplicaciones clínicas de la cetosis como estado fisiológico y terapéutico.
Carnívoro: definición biológica, clasificación y ejemplos
Definición de organismo carnívoro, características fisiológicas, clasificación ecológica y ejemplos en animales y plantas.
Antiescorbútico: definición, historia y uso clínico
Concepto médico de sustancia que previene o cura el escorbuto, con enfoque en la vitamina C y su historia.
Caloría: definición, historia y uso en nutrición
Definición científica de la caloría, su historia desde el siglo XIX, diferencias con el julio y aplicación en etiquetas nutricionales.
Melón: botánica, cultivo y propiedades
Información sobre el melón (Cucumis melo): taxonomía, variedades, técnicas de cultivo y propiedades nutricionales.
Laurato
Concepto químico y biológico del laurato, sal o éster del ácido láurico, con aplicaciones industriales y metabólicas.
Azúcar: propiedades químicas, producción y efectos sobre la salud
Análisis de la sacarosa: estructura química, historia de su producción, procesos industriales y evidencia científica sobre sus efectos en la...
Cañamón: propiedades nutricionales, usos culinarios y aplicaciones
El cañamón es la semilla del cáñamo (Cannabis sativa L.), rica en nutrientes y sin efectos psicoactivos, utilizada en alimentación humana, a...
Lípido: definición, clasificación y funciones biológicas
Definición de lípidos como biomoléculas hidrófobas, su clasificación en ocho categorías según Lipid MAPS, funciones metabólicas e historia d...
Dátil: botánica, producción y propiedades del fruto de la palmera datilera
Análisis botánico, nutricional y productivo del dátil (Phoenix dactylifera), incluyendo cultivo, genómica y usos industriales.
Treonina: estructura, metabolismo y función biológica
La treonina es un aminoácido esencial descubierto en 1935. Analizamos su síntesis, fuentes alimenticias y papel en el metabolismo lipídico.
Palmitato: estructura química, metabolismo y aplicaciones
El palmitato es la sal o éster del ácido palmítico, un ácido graso saturado de 16 carbonos clave en la nutrición humana y la industria.